水分测定仪的原理基于物质中水分与其他成分之间的物理或化学作用的不同来进行测定。根据不同的测定原理，水分测定仪可以分为多种类型，以下是几种常见的水分测定仪原理的详细解释：
1.卡尔费休水分测定仪(费休法)
原理：基于碘氧化二氧化硫时，需要一定量的水参加反应(12+SO2 +2H20=2HI+H2S04)。为了使反应向正方向移动并定量进行，须加入碱性物质：
特点：费休法是测定物质水分的各类化学方法中，对水很是专一、准确的方法。经过改进，提高了准确度，扩大了测量范围，已被列为许多物质中水分测定的标准方法。
2.红外水分仪：
原理：利用远红外线的辐射加热机理。当远红外线辐射到物体上时，只有那些显示出电的极性分子才能吸收远红外线。水、有机物质和高分子物质对远红外线具有强烈的吸收能力，导致运动加剧，内部温度上升，从而使物质迅速得到干燥。
特点：远红外线加热具有速度快、效率高、节能等优点，同时避免了由于热胀程度不同而产生的形变和质变。
3.基于电导率的水分测试仪：
原理：基于物质中水分的导电性进行测量。通过测量物质中电流的传导情况来确定其中的水分含量。当物质中含有水分时，水分中的离子和电子能够更好地传导电流，从而反映出物质中的水分含量。
方法：采用电导率测量的方法，由电极和电路系统组成。电极与待测物质接触，电流源提供电压，电流测量仪器测量电流强度，数据处理部分将电流值转化为水分含量。
4.热重法：
原理：利用物质中水分的质量与干燥后的质量之间的差异来进行测定。通常将样品加热至一定温度，利用样品质量的变化来计算水分含量。
5.电容法：
原理：利用物质中水分的电性质与其他成分之间的差异来进行测定。通常将样品置于一个电容器中，利用电容器电容值的变化来计算水分含量。
6.加热-红外法：
原理：利用物质中水分和其他成分在不同的波长下对红外光的吸收谱的差异来进行测定。通常将样品加热后利用红外光谱仪来测定水分含量。
综上所述，水分测定仪的原理多种多样，根据不同的需求和应用场景可以选择合适的测定方法。这些原理都基于物质中水分与其他成分的某种物理或化学差异，通过测量和计算这些差异来准确测定物质中的水分含量。
