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医药用级枸橼酸钠6132-04-3特征

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2024/5/22 10:01:45

 医药用级枸橼酸钠6132-04-3特征

本品为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠二水合物。按干燥品计算,含C6H5Na3O7不得少于99.0%

  【性状】本品为无色结晶或白色结晶性粉末。

  本品在水中易溶,在乙醇中不溶。

  【鉴别】本品的水溶液显钠盐与枸橼酸盐(2)的鉴别反应(通则0301)。

 

柠檬酸钠是重要的柠檬酸盐,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生,生化性能如下。 [1]

安全无毒

由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食,因而绝对安全可靠,对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制,可认为该品属于无。 [1]

生物降解性

柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后,部分变成柠檬酸,两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用,很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酐,转变为二氧化碳和水。 [1]

络合能力

柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力,对其他金属离子,如Fe2+等离子也有很好的络合能力。 [1]

其他性能

柠檬酸钠具有极的溶解性能,并且溶解性随水温升高而增加。柠檬酸钠具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐,与柠檬酸可组成较强的pH缓冲剂,因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能

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