药用蛋黄卵磷脂和大豆卵磷脂的区别
药用蛋黄卵磷脂和大豆卵磷脂的区别
区别1、蛋黄磷脂来源于禽类卵黄，大豆磷脂来源于大豆油。大豆卵磷脂大多食用、药用卵磷脂的生产原料均为大豆。
区别2、蛋黄磷脂和大豆磷脂配位的脂肪酸不同：在蛋黄磷脂中R1几乎是饱和脂肪酸，R2通常是不饱和脂肪酸，而大豆卵磷脂R1和R2是饱和酸和不饱和酸混合配位。蛋黄磷脂的脂肪酸组分大多为棕榈酸、油酸，其次为硬脂酸、亚油酸，并且还含有微量花生四烯酸和二十二碳六烯酸等近年来备受关注的多不饱和脂肪酸及奇数碳脂肪酸（如十七烷酸）等；
区别3、蛋黄卵磷脂来源于动物的胚胎蛋黄，所以有利于人体内的吸收，而大豆卵磷脂来源于植物油，从而在人体内吸收。
