亚硫酸氢钠，白色结晶性粉末。有二氧化硫的气味。具不愉快味。暴露空气中失去部分二氧化硫，同时氧化成硫酸盐。溶于3.5份冷水、2份沸水、约70份乙醇，其水溶液呈酸性。熔点分解。
中文名亚硫酸氢钠
中文名亚硫酸氢钠
外文名Sodium Hydrogen Sulfite
别名酸式亚硫酸钠
化学式NaHSO3
分子量104.061
CAS登录号7631-90-5
EINECS登录号231-548-0
1.用于棉织物及有机物的漂白；
2.在染料、造纸、制革、化学合成等工业中用作还原剂；
3.医药工业用于生产安乃近和氨基比林的中间体；
4.食用级产品用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂；
5.用于含铬废水的处理，并用作电镀添加剂。
应用
食品行业
欧盟委员会要求欧洲食品安全局（EFSA）根据新的科学技术和信息，审查并确定亚硫酸盐作为食品添加剂的使用是否仍然安全。由于亚硫酸氢钠是一种已知的磺化化合物，因此它接受了实验。根据使用大鼠和小鼠的临床实验，世界卫生组织食品添加剂专家委员会得出的结论是，每天0-0.7毫克的二氧化硫当量/公斤体重，不会对食用这种化合物作为食品添加剂的人造成伤害。
对遗传毒性和致癌性进行了检查，在这两种情况下，没有发现亚硫酸盐方面的潜在问题。用作食品添加剂的亚硫酸钠的生产可以通过在通常的吸收器装置中把二氧化硫气体和氢氧化钠水溶液结合起来来描述。为了分析食品中因亚硫酸钠磺化而产生的游离亚硫酸盐的数量，可以使用多种方法，包括莫尼耶-威廉斯式程序、提取后的HPLC和流动注射分析。总的来说，在食品工业中使用亚硫酸氢钠作为添加剂和抗氧化剂是安全的，对加工食品的寿命有好处。
纺织业
抗氯剂是一种用于分解以氯为基础的漂白后残留的次氯酸盐或氯的物质，以防止与被漂白的材料发生持续反应，从而对其造成损害。亚硫酸氢钠是抗氯剂的一个例子。亚硫酸氢钠一直被用于纺织业、化妆品业、食品业等。
