为了有效预防设备、人身事故的发生，确保夹层锅操作人员的安全，夹层锅操作人员需遵循以下安全操作规程：
1、操作工应熟悉夹层锅的产品结构和设备所配置的附件如：进气阀、压力表、安全阀，进气管填料压盖、石棉绳及其他管件的性能及作用。
2、投料前应先在锅内注入少量清水，打开放气咀后打开进气阀，待锅体夹层内冷空气排尽后关闭放气咀。当压力表指针上升至设备规定的“工作压力”时，调整安全阀，使其达到设备规定的“泄压组”时，自动放汽，此时方可关闭进气阀，停止供汽。
3、将锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀，卸料时，转动手轮，使锅体倾斜后进行卸料。
4、每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的冷凝水，如夹层体内水量过大，应检查疏水器是否发生故障，保证热交换的正常进行。
5、为保证清洁，每使用一次，必须清洗一次。
6、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将锅轮蜗杆的啮合处定期检查，注入润滑脂。
7、压力表、安全阀及其他阀门管路附件等部位每班应进行一次全面检查，以防失灵，不可带故障运转。
8、设备只能在设备规定的“工作压力”范围内使用，决不允许超压使用，以免造成严重后果。
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