摘要： 文章采用傅立叶变换红外光谱法对天麻及其伪品之一的马铃薯作了光谱研究。结果表明，天麻的红外光谱和马铃薯的红外光谱有明显差异。红外光谱能够将家种天麻和野生天麻，以及野生冬天麻和野生春天麻区分开来。
关键词： 天麻；伪品；傅里叶变换红外光谱法；鉴别
天麻为兰科多年生寄生草本植物天麻Gastrodia elata Blume的块茎。主产于云南、四川、贵州等地，而南北均有分布。其中以云南昭通所产的天麻zui为。天麻可按采集季节分为冬天麻和春天麻；根据家种还是野生又分为野生天麻及家种天麻。不同种类的天麻价格差异很大，其中野生天麻优于家种天麻，冬天麻优于春天麻。天麻含有香荚兰醇、香荚兰醛、粘液质、甙类、维生素A类物质、结晶性的中性物质、微量生物碱等多种成分。天麻是息风止痉，平抑肝阳的良好中药材，市场上屡有假冒伪品。天麻伪品是国家卫生部与药品监督管理局重点打击的十八种伪劣药材之一。市场上常见的伪品有：茄科植物马铃薯的块茎，菊科植物大理菊的根，茉莉科植物紫茉莉的根，天南星科植物芋艿的块茎等十余种植物的根茎。
传统的生药鉴别方法有来源鉴别，性状鉴别，显微鉴别。天麻的性状鉴别主要看天麻的“鹦哥嘴”，“点轮环”，“肚脐眼”等外部特征，该方法简单，快速，易行，但要求观察者有丰富的鉴定经验，否则将会出现误判。随着现代药品管理的需要，特别是在我国加入WTO后，为了使中药材进入市场，应该提供一些科学的，快速的鉴别依据。现代鉴别技术多种多样，有扫描电镜技术，红外光谱技术，X衍射技术和分子生物学技术；液相色谱、气相色谱、核磁共振及质谱等技术也用于鉴别中药材，但这些方法需要对样品进行化学提取。红外光谱技术的优点在于对气体和固体的样品均可测试，而且用量少（通常几毫克），可以对样品进行直接、快速、准确的鉴别。红外光谱技术已用于鉴别一些药材及成品，傅里叶变换拉曼光谱技术也用于鉴别中药材。本文采用傅立叶变换红外光谱法对名贵中药材天麻及其伪品之一的马铃薯作了研究，通过对比图谱的特征吸收峰、吸收强度、峰形及相对强度得出了天麻及其伪品的红外光谱区别和不同种类天麻的区别。
1 实验部分
1．1仪器设备和参数设置
采用美国BIO—RAD公司生产的FTS一4O型傅立叶变换红外光谱仪测试光谱。红外光谱仪的光源为硅碳棒光源，MCT探测器，8/cm分辨率，16次扫描累加，光谱范围400～4000/cm。
1．2样品来源和制备
天麻购自昆明百货大楼药品专柜，伪品马铃薯购自菜市场。从断面取少许样品研磨成粉，掺入溴化钾粉末压片测红外光谱。
2 结果与讨论
为野生冬天麻、野生春天麻、家种天麻及伪品马铃薯的傅立叶变换红外光谱图，可以看出，天麻的光谱图相似，而两种（黄心和白心）马铃薯的红外光谱也非常相似。表列出了天麻及马铃薯的红外光谱吸收峰值，表给出几个吸收强度比。
2．1天麻真伪的IR鉴别
从图可看出天麻与马铃薯zui明显的区别是1500～1240/cm范围的吸收峰个数不同，峰形不同，前者吸收峰较多，后者吸收峰少。天麻在1456，1418，1378，1341/cm附近分别显示了四个峰，其中1418和1378/cm两峰强度接近；而马铃薯在此范围只在1413附近显示一个峰。红外光谱的差异表明两种物质的成分及组成分子结构不同。另外，在O—H伸缩振动区，野生天麻的吸收峰强度比马铃薯的吸收峰强度弱。由1500～1240/cm范围的光谱差异可以区分天麻及其伪品马铃薯。
2．2不同种类天麻之间的IR区别
如图所示野生天麻与家种天麻的区别是O—H伸缩振动区内，野生天麻的吸收峰的强度较家种天麻的吸收峰强度小；从表可以看出，野生天麻吸收峰强度比A1021／A3418比家种天麻的大，对于A3418／A2927比值，野生天麻比家种天麻的大。由这两个吸收强度比可以区分野生和家种天麻。
根据吸收峰强度比还可以区分野生冬天麻和野生春天麻。由表2可以看出，野生冬天麻的强度比A3418／A2927、A1238／A1I56及A1080／A1021较野生春天麻的和的相对的大，而野生冬天麻的和的相对强度比野生春天麻的和的相对强度大。
3 结论
综合以上分析，可以看出，FTIR法能够鉴别天麻及其伪品，区分野生天麻和家种天麻，还可以区分野生春天麻和野生冬天麻。傅立叶变换红外光谱法可以为中药材的鉴别提供可靠的光谱依据，可以快速、方便、无损地鉴别中药材。
参考文献：
[1] 张延．中药学[M]．北京：高等教育出版社，2002．326．
[2] 谢家万，郝近大．实用中草药经验鉴别[M]．北京：人民卫生出版社，2001．65—67．
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