技术文章

　　详细介绍：
　　
　　1、用途：夹层锅广泛用于糖果（软糖、硬糖）、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、烧肉、熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。
　　
　　2、特性：本以380V电力为热源，夹层内装导热油，zui高可达2500C，由电控箱控制。具有受热面积大，热效率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
　　
　　本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有压力表和安全阀、电控箱。设备美观安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。
　　
　　以下以导热油到150度为例，模温机该选配如下电热功率：

设备型 号	受热面积 （㎡）	导热油加入量 （kg）	功率及根数 （KW×Z）
DG50	0.45	20	3×3
DG100	0.58	30	4×3
DG150	0.88	45	5×3
DG200	1.13	55	6×3
DG300	1.43	65	6×3
DG400	1.75	75	8×3
DG500	2.00	120	9×3
DG600	2.30	160	9×3

　　
　　注：导热油加入量以夹层内必须4/5满为准。
　　
　　特殊要求根据用户要求意见协商而确定，并在合同上注明要求。