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辣条的包装袋为什么会渗油?这是什么原因?

发布时间:2021/4/16 11:45:47
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辣条的包装袋为什么会渗油?这是什么原因?

 

质量问题:

辣条类产品的成品包装时常出现渗油的现象。

原因分析:

(1) 包装材料

l  耐油脂性差——复合膜各层间使用的胶黏剂或各层薄膜的耐油脂性差,产品中的油脂成分会透过包装袋逐渐渗透到包装表面。包装材料对所包装产品中油脂成分的耐受程度(即耐油脂性)主要通过对比包装产品前后包材的拉断力、断裂伸长率的变化情况获得。

(2) 成品包装加工过程

l  密封性较差——包装袋体或热封部位易在长时间的存储过程中或在一定的外力条件下发生漏气或漏液,特别是热封部位的密封效果较差,如热封强度过高或过低,均易导致包装中的油脂成分沿密封薄弱的部位渗透到包装外部。

专家建议:

——关注包装的厚度、包装卷膜的抗拉·伸长与弹性模量、成品包装的抗拉·伸长与弹性模量、热封强度、密封性能(负压法)等指标的监测。

——选择耐油脂性的包装袋,适当增加包装袋的厚度,延长油脂渗透到包装表面的时间,提高其耐油脂性。

——调整热封参数,改善热封口的热封效果,提高包装整体的密封性能。

典型质量案例:

——检测样品:某品牌辣条包装卷膜及其成品包装(该产品易出现渗油现象)。

——针对性检测项目:厚度、抗拉·伸长与弹性模量(卷膜)、抗拉·伸长与弹性模量(成品包装)、热封强度、密封性能(负压法)。

——试验结果:测试样品的厚度为80.1μm,可以达到市场上同类产品的平均值;卷膜样品纵向的拉断力为53.161N,断裂伸长率为101.4%,成品包装纵向的拉断力为40.704N,断裂伸长率为86.9%,与卷膜相比,成品包装的拉断力与断裂伸长率均发生了较大的劣变,耐油脂性较差,对应的耐油度(计算公式见QB/T 1871)分别为23.4%、14.3%;热封强度为26.149N/15mm,且在-90KPa时未出现漏气的现象,热封强度及密封性能均较好。故包装的耐油脂性差是引起产品出现渗油现象的主要原因。

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