透明质酸钠的生产工艺主要分为两大类，以动物组织为原料的提取法和细菌发酵法。考虑到透明质酸钠含量的高低以及易于获取的程度等成本因素，能够用于生产的原料主要为鸡冠、人脐带和动物眼球。细菌发酵法是利用某些种属的链球菌在生长繁殖过程中，向胞外分泌以透明质酸钠为主要成分的荚膜而形成的。
两种方法生产的透明质酸钠对比如下：
提取法:
存在状态:在原料中与蛋白质和其它粘多糖形成复合体，分离纯化复杂。
Mr:取决于动物组织原料，基本无法控制，一般为（0.1~2.5）*106。
品质与产量:取决于动物组织原料的品质与数量
成本:高
动物来源病毒污染:有可能
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发酵法:
存在状态:在发酵液中游离存在，易于分离纯化。
Mr:可通过发酵法培养的参数条件进行控制，一般为（1.0~4.0）*106。
品质与产量:品质可控，产量无限制
成本:低
动物来源病毒污染:无可能
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