间歇式高剪切乳化机是利用高速旋转的剪切动轮和静止剪切轮配合，将混合液和混合物在罐内进行充分迅速乳化、均质和分散。广泛应用于食(乳)品、饮料、生物制药、精细化工、颜料等行业，使生产效率和物料品质得到提高，特别对CMC、胶类、粉状物等难以溶化的添加剂类使用效果更好。
间歇式高剪切乳化机：由转子、定子组成，在马达的高速驱动下，物料在转子与定子之间的狭窄间隙中高速运动，形成紊流，物料受到更强液力剪切、离心挤压、高速切割、撞击和研磨等综合作用，从而达到分散乳化、破碎的效果。被加工物料本身和物理性质和工作腔的数量以及控制物料在工作腔中停留的时间决定了粒径分布范围及均化、细化的效果和产量的大小。该机结构紧凑、体积小、易操作、处理物料速度快、运转平稳，其特点是在生产中不研磨物料，是集高速剪切、混合、分散、均质于一体的精密设备。
该剪切机头采用爪式、双向吸料结构，避免了上部物料难以吸入而造成的死角和漩涡现象，在转子产生的离心力作用下，将物料从径向甩入定、转子之间狭窄精密的间隙中进行剪切，使物料得到充分快速分散、混合。
间歇式高剪切乳化机在工作时可产生巨大的旋转吸力，将转子正上方的物料旋转着吸下，然后高速抛向定子，经过转定子间的高速剪切、碰撞、粉碎后，物料汇集至出口而喷出。同时罐底防涡流挡板将旋转力转化为上下翻腾力，从而使罐内物料混合均匀，防止粉料在液面堆积聚团，而达到水合乳化的目的。，可用于食用油类、粉类、糖类等原辅料的乳化混合。尤其适用于某些难溶胶状类添加剂如CMC、黄原胶等。
间歇式高剪切乳化机的应用：
1.精细化工颜料染料涂料油漆塑料树脂油墨糊料浆料热熔胶阻燃剂胶粘剂整理剂表面活性剂均染剂防粘剂消泡剂光亮剂橡胶助剂塑料助剂染料助剂絮凝剂混凝剂表面活性剂溶剂硅油乳化树脂乳化碳黑分散；
2.石油化工润滑油重油混合重油乳化油包水包油水柴油乳化改性沥青乳化沥青催化剂蜡乳化；
3.农药化肥化肥农药乳化农药助剂农药中间体药乳油杀虫剂除草剂种衣剂杀菌剂植物激素尿素复合肥乳油湿性粉剂；
4.生物医药细胞浆化血清疫苗蛋白质分散剂药乳膏抗生素糖衣；
5.日用化工护肤霜护肤膏洗涤剂防腐剂美发用品牙膏日用香精；
6.食品工业食品添加剂香精香料果汁果酱冰淇淋乳制品巧克力植脂末；
7.涂料油墨内外墙涂料乳胶漆纳米涂料建筑胶光固化涂料油墨墨水碳黑涂料助剂釉膨润土；
8.造纸工业纸浆胶黏剂松香分散碳酸钙填料助剂颜料混合树脂乳化；
9.环境保护：废水、污水处理、改质、回收利用10其他：造纸、陶瓷泥釉、除锈剂、滑石粉。
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