大量回收二手斩拌机 公司新订汉普125变频斩拌机2台，博瑞125斩拌机2台，博瑞高速扭结机3台，博锐高速剪切机2台，海恒250型熏蒸炉2台，120绞肉机一台，设备9成新，
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　　因此，在加水和冰以前进行必要的干斩切是非常有效的。在较干的情况下肌肉纤维的斩切较容易，斩拌效果特别好。如果能将所有的细胞斩开，再把游离出来的结构细胞再斩碎，那么效果将更好，但斩拌是会引起肉温的急速升高，因此干斩是有限度的，只有对冰冻肉才可以在加水前进行强力斩拌。一般肉馅重量20％~35％的脂肪可以在通过斩拌形成的蛋白质网络中构成稳定的蛋白质-水-脂肪混合物，脂肪含量太高时，所需要的蛋白质网络要更强，这种稳定的混合物就难以形成。斩拌机所以做产品时必须充分考虑蛋白质、大量回收二手斩拌机 水和脂肪的合理含量比。

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。

真空斩拌机可在真空状态下对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、及其他营养成分被氧化、破坏，从而大大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。 
通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的性得到提高。 
该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化**好、处理原料范围广等特点。
不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。 
该机采用了*的控制技术，安全**，维修方便，显示控制功能完备。