传统的工业结晶技术只是用于产品的分离和提纯，但二十世纪末，人类已深刻认识到决定产品功能与用途的因素不但取决于高纯的化学组成，而且决定于其特征的超分子结构。
　　
　　现代工业结晶技术作为跨世纪发展的核心共性化工技术，其系统工程的研发，已成为21世纪诸*与产品发展的基础支撑，智能化固体制造的*途径，工业结晶技术将由“半艺术半科学”阶段进入高新的超分子设计工程阶段，为人类健康和社会发展服务。
　　
　　据介绍，结晶罐是物料混合反应后，夹层内需冷冻水或冷媒水急剧降温的结晶设备，其关键环节在于夹层面积的大小，搅拌器的结构形式和物料出口形式，罐体内高精度抛光，以及罐体内清洗*的要求来满足工艺使用条件。用于制药中物料搅拌混合，降温冷冻，成品结晶等作用，结晶罐还广泛用于乳品行业、食品、化工、饮料等工业。