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洋茉莉醛冻点检测及其在食品工业中的重要性

时间:2024-02-28      阅读:487

洋茉莉醛,化学名称为胡JIAO醛,具有微甜的樱桃和葵花香气,还带有微弱的辛香,是一种常见的香料。它被广泛用于调味品、香精、口香糖等食品中。伴随着洋茉莉醛在食品工业中广泛使用,其冻点检测也显得尤为重要。

冻点检测是对洋茉莉醛品质的一个关键测试。洋茉莉醛的冻点是指其从液态转变为固态的温度,也称为冷凝点或凝固点。

在《GB1886.279-2016食品安全国家标准 食品添加剂 洋茉莉醛(又名胡JIAO醛)》中,依据GB/T14454.7的检测方法,要求洋茉莉醛的冻点大于等于35℃。

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SH14454自动香精冻点测定仪是严格按照GB/T14454.7—2008(香料冻点的测定)设计的。它通过缓慢并逐步冷却洋茉莉醛样品。当样品开始变冷时,温度会逐渐下降,当试样从液态转化为固态时,并形成冷凝物,观察其温度的变化,SH14454自动香精冻点测定仪会记录下这个温度,从而确定洋茉莉醛的冻点值。

SH14454 自动香精冻点(凝点)测定仪3_副本.jpg


冻点检测在食品工业中具有重要意义。首先,通过冻点检测可以确定洋茉莉醛的纯度和品质,并监测产品的稳定性,判断是否达到了质量标准。洋茉莉醛的冻点值是其纯度和品质的直接反映,只有达到一定的冻点值才能保证产品的质量和口感。这对于食品生产企业来说都是至关重要的,因为只有提供高品质的产品才能赢得消费者的信任和认可。其次,在食品生产过程中,冻点检测也可以用于监控产品的稳定性。如果洋茉莉醛的冻点值波动较大,可能会影响产品的整体品质。



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