聚山梨酯-80，又名吐温-80，是一种非离子型表面活性剂及乳化剂，化学式为C24H44O6(C2H4O)n。易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶于矿物油。低温时成胶状，受热后复原。有特臭，味微苦。

　　一、吐温-80性状

　　溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶于矿物油。低温时成胶状，受热后复原。有特臭，味微苦。对酞菁绿的分散有一定帮助。

　　二、吐温-80的功能应用

　　吐温-20为月桂酯；吐温-60为硬脂酸酯；吐温-80为油酸酯，均有乳化作用。

　　可作混悬剂的润湿剂。非离子型表面活性剂。

　　用法用量：供配制水包油乳剂或乳膏时，用作乳化剂。也可用于油类的助溶（如挥发油）。

　　在硫磺洗剂中，用作润湿剂。

　　三、吐温-80鉴别方法

　　1、取本品的溶液（1→20）5mL，加氢氧化钠试液5mL，煮沸数分钟，放冷，用稀盐酸酸化，显乳白色浑浊。

　　2、取本品的溶液（1→20），滴加溴试液，溴试液即褪色。

　　3、取本品6mL，加水4mL混匀，呈胶状物。

　　4、取本品的溶液（1→20）10mL，加硫氰酸钴铵溶液（取硫氰酸铵17.4g与硝酸钴2.8g，加水溶解成100mL）5mL，混匀，再加三LV甲烷5mL，振摇混合，静置后，三LV甲烷层显蓝色。