倍他环糊精是葡萄糖基转移酶作用于淀粉的产物，为环状糊精葡萄糖基转移酶作用于淀粉而生成的7个葡萄糖以α-1,4-糖苷键结合的环状低聚糖。白色结晶性粉末，分子中间形成一个穴洞，穴洞具有*的包接功能，能与许多种物质形成包接结合物。

用途及应用范围：

倍他环糊精属于药用辅料，主要用于包合剂和稳定剂等。

倍他环糊精系新型药用辅料及食品的添加剂，可广泛应用于药品，食品，化妆品制造业上，在制药业上，β-环状糊精作为新型药用辅料主要用于增加药物的稳定性，防止药物氧化与分解，用于提高药物的溶解和生物利用度，用于降低药物的毒副作用，用于掩盖药物的异味和臭气。

在医药工业中，利用环糊精能与药物生成包接物（包囊化），可以使不稳定的药物稳定化；潮解性、粘着性或液体药物粉末化；难溶性或不溶性药物可溶化（增溶）等。

在中药制剂领域中，倍他环糊精可增加药物的溶解度，提高药物的稳定性，使液体药物粉末化，防止挥发性成分挥发，降低药物的刺激性和毒性。

环糊精发展史：

环糊精是1891年由Villers发现的，本世纪初又分离成功α及β环糊精。1972-1973年制造环糊精酵素（即环糊精葡糖转位酶，简称CGT-ase）的细菌发现，特别是其中的嗜碱性细菌，对于大规模生产环糊精具有十分重大的意义。以马铃薯、玉米、小麦等加工的淀粉为原料，经下列过程可得环糊精：淀粉悬浮液[70-80℃液化][60℃与乙醇反应]、加热失活、过滤、浓缩干燥。