大米蛋白过滤洗涤干燥机介绍

大米、米糟、米糠等原料都可用来制备大米蛋白，围绕大米蛋白开发和利用，研究者提出各种不同制备方法，主要有：溶剂提取、酶法提取、碱法提取、酸法提取、物理提取和复合提取法。至2007年国内提供的纯净大米蛋白一般为饲料级（一般65%含量左右及以下），食品级（一般80%含量左右）和大米蛋白肽。

目前市场上的产品里面，都含有大量的大米蛋白。

大米蛋白过滤洗涤干燥机介绍

无锡双瑞机械有限公司的过滤洗涤干燥三合一设备生产食品级大米工艺过程 
( 1 ）调浆、磨浆、过滤
将米渣（干基蛋白重量百分比含量大于40 %）和适量的水混合均匀，得到固形物含量达到15一20 %（重量百分比）的米渣浆液，再用胶体磨研磨。然后进行过滤（过150-250目筛），收集滤液备用．滤渣返回调浆或用作饲料原料．湿法粉碎可以减小颗粒粒径，打破网格，有利于使包裹在其中的灰分、脂肪和碳水化合物释放出来．

( 2 ）脱脂

把上一工序得到的滤液加热至60-70℃ ，然后加入重量百分比浓度为35-45％的氢氧化钠水溶液，将滤液的PH值调节至8.2一8.5,再在60一65 ℃下浸泡30min，使脂肪皂化、蛋白溶胀.

( 3 ）酶解反应

将上一工序得到的脱脂溶液在60-65 ℃ 下保温20-40min，再使用1mol/L盐酸将其 PH 值调节至4.2一4.5，再加入0.1％一0.3%（按米渣干基质量计）的糖化酶（酶活是10万IU/g),再在60-65℃下进行酶解反应1.5-2.5H，得到酶解液．

( 4 ）分离洗涤

将上一工序得到的酶解液在2000-4000rPm 的转速下进行离心分离5-15min，得到的固相再用与酶解液等量的水洗涤3-5次，收集洗涤固相．液相中含有葡萄糖等营养物，可用于生产饲料酵母（单细胞蛋白），分离洗涤的作用是去除物料中的非蛋白杂质．