高压均质机的主要结构
 

　　‌高压均质机的主要结构包括三柱塞往复泵、均质阀、传动机构及壳体等部分。‌这些部件共同作用，使得高压均质机能够在超高压环境下对物料进行高效的均质处理：
 

　　‌•三柱塞往复泵‌：泵体为长方体，内有三个泵腔，活塞在泵腔内往复运动使物料吸入并加压后流向均质阀。泵体与活塞通常用不锈钢制造，采用填料密封装置以防止液体泄漏。每个泵腔内配有两个活阀，由活塞往复运动改变腔内压力，使活阀交替地开启或关闭，完成吸入与排出液料的功能。
 

　　‌•均质阀‌：均质阀是进行均质处理的关键部件，由阀座、阀芯和撞击环等组成，通常由耐高压、耐腐蚀的材料制成，如陶瓷、司太立合金、金刚石等。均质阀可以通过调整弹簧对阀芯的压力来调节流体的压力，以达到控制物料均质程度的目的。

 

　　‌•传动机构‌：传动机构用于提供动力源，将电能转化为机械能，驱动柱塞泵工作。传动机构通常包括电动机、连杆和曲轴等部件，通过这些部件的协同作用，将动力传递给泵体和均质阀，实现物料的均质处理。

 

　　‌壳体‌：壳体是高压均质机的外壳部分，起到保护内部结构的作用。壳体通常由金属材料制成，具有良好的强度和耐腐蚀性，以确保设备的稳定运行和长期使用。
 

 

　　高压均质机的应用介绍
 

　　‌生物领域‌：
 

　　‌•细胞破碎‌：高压均质机可用于破碎各种微生物细胞(如细菌、酵母等)，释放胞内的蛋白质、酶、核酸等生物活性物质。例如，在发酵工业中，通过破碎微生物细胞提取发酵产物，或为后续的分析检测提供样品‌。
 

　　‌•植物细胞破碎‌：同样适用于植物细胞，释放细胞内的有效成分，如天然产物、色素、多糖等。例如，从植物细胞中提取紫杉醇等药用成分、提取花青素等天然色素‌。

 

　　‌•动物细胞破碎‌：在生物技术领域，高压均质机可用于破碎动物细胞以获取细胞内的成分，如从哺乳动物细胞中提取抗体、酶等。但由于动物细胞较脆弱，操作时需控制好压力和条件‌。

 

　　‌食品领域‌：
 

　　‌•乳制品加工‌：高压均质仪可以使牛奶中的脂肪球均匀分散，提高牛奶的稳定性和口感。例如，在生产巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶等过程中，通常会采用高压均质进行均质处理‌。

 

　　‌•酸奶生产‌：在酸奶生产中，高压均质可以使发酵剂和牛奶充分混合，提高发酵效率和酸奶的品质，使酸奶质地更加细腻、口感更加爽滑‌。

 

　　‌•果汁饮料加工‌：对于浑浊型果汁，如橙汁、芒果汁等，高压均质仪可以使果汁中的果肉颗粒均匀分散，提高果汁的稳定性和口感‌。

 

　　‌医药领域‌：
 

　　‌•医药乳剂生产‌：医药乳剂的生产必须采用超高压均质机(压力至少在20000psi以上)。