随着社会的发展，人们生活质量在提升，对于食品健康的要求也越来越高，  

 五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯的将米和面以外的粮食称作杂粮。粗杂粮的某些微量元素，例如铁。镁、锌、硒的含量要比细粮多一些，还富有钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮，对人体营养健康价值高。

五谷杂粮微波熟化烘干设备又称五谷杂粮微波熟化设备。通过微波低温烘焙设备烘焙过的杂粮，绿色，环保，健康，营养，符合现代人饮食理念。因此五谷杂粮微波低温烘焙设备已成为一种新型潮流的烘培设备。

五谷杂粮微波熟化烘干设备是将五谷杂粮本身作为发热体，微波的穿透性作用升温快，使物料内外部同时受热，不需要热传导的过程，大大缩短了加热时间，所需时间一般为常规方法的1/4左右。烘烤和其他食品加工一样，是复杂的物理学体系，需有序发生必有合适的时间、温度条件。微波快速加热会造成烘烤产品的断裂、过度膨。微波加热速度快，物料内部气体（空气）温度急剧上升，由于传质速度慢，受热气体处于高度受压状态，而有膨胀的趋势，达到一定的压强时，物料就会发生膨胀。整个烘焙的过程是热效应和生物效应的双从作用，烘焙，杀菌，膨化同时进行。

 微波五谷杂粮熟化设备特点：

1、操作简单、一个人即可操作整条设备，节约人工费。
2、烘烤熟化五谷杂粮速度比较快，从进料到出料只需5-8分钟。
3、烘烤熟化杂粮比较均匀，口感好，卖相好。
4、经济环保，没有二次污染。
5、微波烘烤熟化五谷杂粮的过程中伴随杀菌作用，能够大大延长产品的保质期。
6、微波五谷杂粮熟化设备全部采用304#不锈钢制造，同时微波也具有杀菌作用，符合人们健康、营养的理念。

五谷杂粮微波低温烘焙设备可用于五谷杂粮产品烘焙、膨化、烘干、杀菌等加工处理，比如：黑豆、黄豆，薏米，燕麦片、荞麦、红豆、绿豆、赤豆、豇豆等。