魔芋精粉
中文名称: 魔芋精粉
英文名称: Konjacglucomannan
CAS号:    37220-17-0
分子式:    Null
分子量:    0
EINECS号:  253-404-6
外观：白色粉末
性质：基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖类。
用途：胶凝剂；增稠剂；乳化剂；稳定剂；成膜剂。

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