性质：无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，无味。易溶于乙醇(25%，25℃)、丙酮(40%)、苯(40%)、大豆油、棉籽油，不溶于水、甘油、丙二醇。对光、热稳定，加热能与水蒸气一起挥发，遇金属离子不变色。

• 本品为无色、白色或类白色结晶或结晶性粉末。

• 本品在丙酮中极易溶解，在乙醇中易溶，在水和丙二醇中不溶。

• BHT是国内外广泛使用的油溶性抗氧化剂。虽毒性较大，但其抗氧化能力较强，耐热及稳定性好，既没有特异臭味，也没有遇金属离子呈色反应等缺点，而且价格价廉，仅为BHA的1/8～1/5．一般与BHA配合使用，并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、果仁罐头、干鱼制品，使用量0. 2g/kg。本品也具有一定的抗菌作用，但较BHA弱。

  
  

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