CP2020药典辅料山梨酸钾CP2020药典辅料山梨酸钾

    本品在水中易溶，在乙醇中微溶。

山梨酸钾，主要用作食品防腐剂。以碳酸钾或和山梨酸为原料制得。

它是粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。

性质：又名2，4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐，分子式为C6H7O2K，白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。易溶于水，溶于丙二醇和乙醇。常被用作防腐剂。

山梨酸钾，又名2，4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐，分子式为C6H7O2K，白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。易溶于水，溶于丙二醇和乙醇。常被用作防腐剂。

在临床上可以作为药物液体制剂的防腐剂，也可以广泛用于食品中，能够有效延长食品的保存时间，并且能够保持原有食品的风味，在酸性食品中防腐效果会更好，添加量一般为0.5%。相比苯甲酸钠这种防腐剂而言，其毒性小，对人体相对比较安全。即便如此，为了健康起见，建议大家还是不要食用过多含有添加剂的食品。

【类别】药用辅料，抑菌剂。    【贮藏】密封保存。

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