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甜菊糖苷的功效与作用

1、有增加甜度的作用

甜菊糖苷的作用是可以让食物更甜，故而被社会各界*为天然的甜味剂。在蔗糖中加入适量的甜菊糖苷，可以让食物吃起来更加香甜。因而甜菊糖苷被广泛用在橘子、鸡蛋面包、冰淇淋、果味露等食品当中，以提高食物的甜度。

2.有延长保质期的作用

甜菊糖苷相对其他甜味剂来说，更加稳定，经过加热处理，或者在不同的酸碱度中，不会产生反应被中和掉。将它按照有机酸溶液中，半年以上，都不会有多少变化，因而它不会吸引微生物，有了它，还可以将食品的保质期延长。

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