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山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。

茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。

中文名

山茶油

外文名

Camellia oil

别    名

野山茶油，茶籽油，油茶籽油

处理方法

物理方法

生长环境

亚热带南岭湿润气候区

营养成分

维生素A、B、D、E、亚麻酸

 【用途】用作注射用茶油的原料及软膏基质。    【贮藏】遮光，密封，置阴凉处。

茶油是我国*的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。野山茶油在*唯中国*，野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。 我国清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》记载“润肠清胃，杀虫解毒”，清代王士雄《随息居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此轻清，故诸病不忌。”

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