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青岛洁净室厂家装修:糕点生产车间
糕点生产车间的装修有什么要求呢?对于食品类的生产车间装修标准会相对严格一点,洁净度的高低直接影响着食品的安全,这一点马虎不得。
青岛洁净室厂家,青岛洁净室装修,青岛糕点洁净车间装修,青岛洁净室厂家装修:糕点生产车间,简述下针对糕点生产车间的基本要求。
1.对于糕点生产车间的食品洁净车间应设有无菌操作间和缓冲间,无菌操作间洁净度应达10000级,室内温度保持在20-24℃,湿度保持在45-60%。超净台洁净度应达到100级。
2、糕点洁净车间无菌室应保持清洁,严禁堆放杂物,以防污染。严防一切灭菌器材和培养基污染,已污染者应停止使用。
3、需要带入洁净车间无菌室使用的仪器、器械、平皿等一切物品,均应包扎严密,并应经过适宜的方法灭菌。
4、洁净车间无菌室应定期用适宜的液灭菌清洁,以保证无菌室的洁净度符合要求。
5、工作人员进入糕点洁净车间无菌室前,必须用肥皂或液洗手,然后在缓冲间更换工作服、鞋、帽子、口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭双手),方可进入洁净车间无菌室进行操作。
6、洁净车间无菌室使用前必须打开无菌室的紫外灯辐照灭菌30分钟以上,并且同时打开超净台进行吹风。操作完毕,应及时清理无菌室,再用紫外灯辐照灭菌20分钟。
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