黄蓍胶(又名黄芪胶、西黄芪胶、黄蓍树胶粉、黄蓍胶纯粉、西黄蓍胶、西黄蓍树胶粉)来自植物 Astragalus gummifer Labillardie 的天然分泌物，精制加工后呈白色胶粉。 黄蓍胶品质符合英国药典(BP 98)，美国药典(USP XXIII)，美国食品化学法典(FCC)的规定，欧洲共同体食品添加剂标准代号为E413。

一，一般性状:                      

         外观：                                   白色至奶白色细粉粒 

         干燥失重：                           ＜12％

         粘度：                                    400-600  厘泊                    

         pH值(1％水溶液，25度)：  4-5

         重金属：                                 ＜40 ppm

         总灰分：                                 ＜4.0％      

 二，黄蓍胶的性质与功能:    

         西黄蓍胶是无色，无味可食的天然大分子，口感粘滑。西黄蓍胶中一部分成分易溶于水形成真溶液；而另一部分成分(西黄蓍胶糖)则易吸水溶涨成凝胶状物质。1％ 的胶溶液经充分水化后呈光滑、稠厚、乳白色无粘附性的凝胶状液体。西黄蓍胶的大特点是在低酸性(pH＜2＝条件下其胶特性不受影响。用于水包油乳化稳定体系时不需要添加其它表面活性剂； 因西黄蓍胶同时具有降低表面张力的功能。蓍胶有*的溶液粘度；1％ 浓度的水溶液已呈假塑性流体特性(具有搅稀作用)；故有良好的管道输送优势。 西黄蓍胶也不溶于酒精等有机溶剂和油脂，水溶液的 pH值一般在 4-5 之间。胶溶液对 pH 值的变化相对稳定。温度对胶溶液粘度没有破坏性； 受热时胶溶液粘度暂时下降，但温度降至初始值时， 胶溶液粘度也回复倒初始值。西黄蓍胶的 HLB 值(亲水亲油平衡值)12。

 三，工业应用：

         用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂。

• 制    药-----用于鱼肝油、橙汁鱼肝油、矿物油、脂溶性维生素等的乳化稳定剂。制药粘着剂；不溶性 粒子的悬浮稳定剂；如：用于普鲁卡因氰霉素口服液的悬浮稳定剂(用量：0.2％)。用于水溶性胶状润滑剂的基质，如： 用于生产膏可以阻止的移动。

•  化妆品----高级化妆品的油水稳定体系，如发乳、面露等(0.4-0.8%)

•  食    品----酸性油水体系的乳性稳剂，如：法式、俄式色拉酱；及其它各种调料酱、酸甜酱等。

 四，使用方法：

         一般先配制成一定浓度的胶溶液，放置 10-20小时使胶充分水化。 如果用于酸性条件，则后调 pH 值。

 五，黄蓍胶储藏：  在阴凉、 干燥封口条件下，可以*保藏。

 六，黄蓍胶包装：25kg/袋

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