酱油中食盐在9%左右对食盐摄入量受限制的病人合适，因此，为了满足人们对低钠膳食的需求，需要对高盐酱油进行脱盐处理。

　　目前酱油市场上脱盐方法普遍存在能耗高、或设备投入成本大、或产量低、或产品风味损失大等多种原因，难以满足大规模工业化生产的需求等。

　　以市场需求为导向，酱油脱盐膜分离设备已在实际生产中取得了成功案例。酱油脱盐膜分离设备将过滤前含盐量高的酱油通过特种膜分离技术工艺达到含盐量满足客户需求，且有效的营养成分控制在市场需求的指标范围内，达到既除盐又保留了酱油色香味的目的。

　　酱油脱盐膜分离设备优势：

　　1. 脱盐*，系统自动化程度高，无二次污染，产量高。

　　2. 不影响调味品的口感风味和营养功能成分。

　　3. 膜过滤系统采用错流流程设计，设备流量保持性好不易堵塞，清洗通量易恢复。

　　4. 占地面积小，投入成本低，操作简单，维护方便。