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医药用级丁基羟基苯甲醚溶解方法
丁基羟基苯甲醚的溶解性特点：丁基羟基苯甲醚在水中几乎不溶，但在甲醇中可溶，并且在≥50%的水乙醇、丙二醇、氯仿、醚、己烷、棉籽油、花生油、大豆油、甘油单油酸酯和猪油等溶剂中可自由溶解，此外，在碱的氢氧化物溶液中也可溶1。
溶解性对应用的影响：丁基羟基苯甲醚的溶解性特点使其在多种应用中具有广泛用途。例如，它可以作为抗氧化剂添加到食品中，如糖果和生牛肉，以抑制氧化和保持食品的新鲜度和色泽23。此外，通过高效液相色谱法可以准确测定丁基羟基苯甲醚的含量，确保其在食品中的稳定性和安全性
医药用级丁基羟基苯甲醚溶解方法
丁基羟基茴香醚（BHA）是一种常见的食品添加剂，被广泛用于油脂和含油食品中，如饼干、糕点、油炸食品等。BHA主要起到抗氧化剂的作用，防止食品中的油脂氧化变质，延长食品的保质期。
一、化学性质
丁基羟基茴香醚是一种白色或微黄色的结晶粉末，具有轻微的香味。它是一种酚类化合物，分子式为C11H16O2，相对分子质量为176.25。BHA易溶于油脂，不溶于水。它具有较高的热稳定性，在高温下不易分解，可以有效地抑制高温条件下食品中油脂的氧化变质。
二、抗氧化作用
BHA作为一种食品抗氧化剂，主要通过捕获自由基来抑制油脂氧化。在食品中添加适量的BHA可以有效地延长食品的保质期，防止食品中的油脂氧化变质，保持食品的营养价值和口感。
