药用辅料醋酸用途pH调节剂和缓冲剂液体乙酸是一种亲水(极性)质子溶剂，类似于乙醇和水。中等相对静态介电常数(介电常数)为6.2，它不仅能溶解无机盐和糖等极性化合物，还能溶解油等非极性化合物以及极性溶质。它可与极性和非极性溶剂如水、氯仿和己烷混溶。对于高级烷烃(从辛烷开始)，乙酸不是港溶的，正烷烃的结构越长，其混溶度越差

药用辅料醋酸用途pH调节剂和缓冲剂

醋酸（AceticAcid）是一种有机一元酸，化学式CH3COOH，为食醋主要成分。

也叫乙酸、冰醋酸，纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体

冰醋酸呈透明无色液体，带有强烈的醋味，闪点104°F，腐蚀金属和组织。醋酸是具有抗菌和抗真菌特性的合成羧酸。尽管其作用机理尚不清楚，但未解离的醋酸可增强脂质溶解度，从而增加脂肪酸在细胞膜或其他细胞壁结构中的积累。醋酸作为一种弱酸，可以抑制碳水化合物的代谢，从而导致机体随后死亡。醋酸是含有两个碳的简单一元羧酸。它具有质子传递溶剂，食品酸度调节剂，抗菌食品防腐剂和水蚤的代谢产物的作用。也用于制造其他化学制品，作为食品添加剂，以及用于石油生产。

醋酸乙酸的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子（质子）而释放出来，导致羧酸的酸性。乙酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系数为4.8，pKa=4.75（25℃），浓度为1mol/L的醋酸溶液（类似于家用醋的浓度）的pH为2.4，也就是说仅有0.4%的醋酸分子是解离的