药用辅料山梨酸介绍

药用辅料山梨酸介绍

山梨酸及其盐类，尤其是山梨酸钾和山梨酸钙，是抗菌剂，通常用作食品和饮料中的防腐剂，以防止霉菌、酵母菌和真菌的生长。 一般来说，盐比酸形式更受欢迎，因为它们更易溶于水，但活性形式是酸。 抗微生物活性的最佳 pH 值低于 pH 6.5。 山梨酸盐通常以 0.025% 至 0.10% 的浓度使用

1. 取本品约0 .2g，加乙醇2m l溶解后，加澳试液数滴，溴的颜色即消褪。

2. 取本品，加O .lm o l/L盐酸溶液溶解并稀释制成每lm l中约含2, 5吨的溶液，照紫外-可见分光光度法（通则0401〉测定，在264nm的波长处有最大吸收。

3. 本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集25图）一致(通则0402)。

别名:B二烯酸，花楸酸，Sorbistat。

中文名称:山梨酸;己二烯酸;清凉茶酸;2，4-己二烯酸;2-丙烯基丙烯酸

英文名称:Sorbic Acid

EINECS号 203-768-7

适应证:用于食品和药剂的防腐。

相对分子量或原子量:112.13

密度:1.204(19℃)

山梨酸（Sorbic acid），又称为清凉茶酸、2,4-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸，分子式为C6H8O2，是一种食品添加剂，对酵母、霉菌等许多真菌都具有抑制作用。还用于动物饲料、化妆品、药品、包装材料和橡胶助剂等。 [1]  山梨酸是一种高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业。