药用辅料羟苯乙酯介绍

药用辅料羟苯乙酯介绍

羟苯乙酯，化学名为对，别名为尼泊金乙酯，为白色结晶性粉末，无臭或有轻微的特殊香气，属于酯类，常作抑菌防腐剂。羟苯乙酯可引起接触性皮炎、荨麻疹、血管性水肿，接触眼睛可引起疼痛和刺激。羟苯乙酯在甲醇、乙醇或乙中易溶，在三中略溶，在甘油中微溶，在水中几乎不溶

对羟基苯甲酸酯类是普遍使用的防腐剂之一。它能抑制微生物细胞的呼吸酶系与传递酶系的活性，并破坏微生物的细胞膜机构，从而对霉菌、酵母与细菌有广泛的抗菌作用。其抗菌能力比山梨酸和苯甲酸强，且抗菌作用受pH值影响不大，在pH值4～8的范围内效果均好。我国规定用于糕点馅，大用量0.  5g/ kg（以对羟基苯甲酸计，下同）;在果汁（叶）型饮料、果酱（不包括罐头）、酱油中大用量0. 25g/kg；在碳酸饮料、蛋黄馅中大用量0. 2//kg,在食醋中大用量0.lg/kg；在果蔬保鲜中大用量0.012g/kg

含量测定：

取本品约2g，精密称定，置锥形瓶中，精密加氢氧化钠滴定液(1mol/L)40ml，缓缓加热回流1 小时，放冷至室温，加溴麝香草酚蓝指示液5 滴，用硫酸滴定液(0.5mol/L)滴定。

另取磷酸盐缓冲液(pH6.5)40ml ，加溴麝香草酚蓝指示液5 滴，作为终点颜色的对照液；并将滴定的结果用空白试验校正。