药用级麦芽糖醇cas585-88-6

药用级麦芽糖醇cas585-88-6

麦芽糖醇是麦芽糖氢化的产物。

麦芽糖醇，又称氢化麦芽糖，化学名1，4-O- -D-吡喃葡萄糖基-D-山梨醇，是一种二糖，由一个葡萄糖分子通过-1，4-键与一个山梨醇相连组成。

分子式为C12H24O11，相对分子量为344.31。

麦芽糖醇是无色透明晶体，易溶于水，但不溶于甲醇和乙醇。

麦芽糖醇是一种新型甜味剂，广泛用于含糖食品的加工。

以前人们吃的甜味剂基本都是高热量、高甜度的糖类，容易引起糖尿病、肥胖、动脉硬化、心力衰竭。

麦芽糖醇甜度高，热量低，安全性好，原料丰富，制作工艺简单，具有其他甜味剂不具备的性质。

本品为4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D~葡萄糖醇，按无水物计算，含C12H24O11不得少于98.0%。　　【性状】本品为白色或类白色的结晶性粉末。　　本品在水中易溶，在无水乙醇中几乎不溶。　　比旋度  取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中约含50mg的溶液，依法测定（通则0621），比旋度应为+105.5°～+108.5°。　　熔点  本品的熔点（通则0612）为148～151℃。

　【含量测定】照高效液相色谱法（通则0512）测定。　　色谱条件与系统适用性试验  用钙型强酸性阳离子交换树脂为填充剂；以水为流动相；柱温75℃±2℃；流速为0.5ml/min；示差折光检测器；分别取麦芽糖醇对照品与山梨醇对照品各适量，加水溶解并稀释制成每1ml各含5mg的溶液，作为系统适用性溶液，精密量取20μl，注入液相色谱仪，记录色谱图，麦芽糖醇和山梨醇色谱峰的分离度应大于2。　　测定法  取本品适量，精密称定，加水溶解并稀释制成每1ml中约含麦芽糖醇10mg的溶液，精密量取20μl，注入液相色谱仪，记录色谱图；取麦芽糖醇对照品适量，同法测定，按外标法以峰面积计算，即得。