药用级没食子酸丙酯有登记号本品自1943年*用于防止油自氧化以来，作为抗氧化剂广泛应用于化妆品、香料、食品和药剂领域。它主要应用于防止油和脂肪的酸败，浓度可高达0.1 w/v （3）。它还可用于防止醚中过氧化物的形成，浓度为0.002 w/v;防止三聚乙醛的氧化，浓度为0.01 w/v。有报道，没食子酸丙酯与其它抗氧剂如丁羟茴醚和丁羟甲苯有协同作用。没食子酸丙酯还具有剂的性质。 研究表明，没食子酸丙酯加到酮咯酸中可提高制剂中药物稳定性。 其它没食子酸烷酯也用作抗氧化剂，用等摩尔浓度有近乎同等的抗氧化性质。只是溶解度各不相同。

药用级没食子酸丙酯有登记号

中文名称 没食子酸丙酯   

英文名称 Propyl Gallate

中文别名 培酸丙酯

英文别名 PG; propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate.

化学名称 3，4，5-Trihydroxybenzoic acid propyl ester （3，4，5-三羟基苯甲酸丙酯）

CAS号 121-79-9

分 子 式 C10H12O5

分 子 量 212.2

化学性质 乳白色针状结晶或白色至淡黄褐色结晶性粉末，无臭，稍有苦味，熔点150℃。对热较稳定，遇光有利于分解，遇铜、铁离子呈紫色或暗绿色，有吸湿性。易溶于热水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、猪油、花生油和乙M，难溶于冷水。0.25的水溶液PH约为5.5。大白鼠经口LD503800mg/kg，ADI 0-1.4mg/kg（FAO/WHO，14）。