药用级枸橼酸钠锦洋辅料医用枸橼酸酸钠二水合物是稳定的物质，可以用热压灭菌法灭菌。在贮藏过程中，其水溶液可能会侵蚀玻璃容器而引起小碎粒的分离。置于气密容器中，置阴凉、干燥处保存。[1]

药用级枸橼酸钠锦洋辅料医用

分 类 缓冲剂;pH调节剂;矫味剂;稳定剂;螯合剂;

用 途

常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、螯合剂、等。[1,2]

[1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版社，2005.

[2] 日本医薬品添加剤协会.医药品添加物事典[M].东京：薬事日報社，2007.

给药途径

吸入，注射，鼻用、眼用，口服，耳用，肠用，局部用，透皮用等。[1,2]

主要用途

广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。医药行业中作抗凝剂。化工、皮革、印刷、无毒电镀及原子能等工业。

使用 GB 2760—96：各类食品，GMP。

FAO/WHO(1984，g/kg)：人造奶油、婴儿食品、熟肉末、午餐肉、罐装婴儿食品、食用油脂、熟火腿、食用酪蛋白酸盐等，按GMP；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用2，与其他稳定剂合用3(以无水物计)；奶粉、奶油粉5(以无水物计)；加工干酪40(以无水物计)；果酱、果冻、橘皮果冻，使Ph值保持2.8～3.5；成熟豌豆罐头150mg/kg(单用或与碳酸氢钠合用量，以钠计，可不添加固化剂和软化剂)。

FEMA(mg/kg)：软饮料490，冷饮15，糖果40，焙烤食品220，肉类40～600，顶端物料50～3900。