医药用级辅料玉米朊作用粘结和易成膜等

玉米朊 中文名称： 玉米朊。 中文别名： 玉米醇溶蛋白；醇溶谷蛋白。 英文名称： Zein 英文别名： Zein maize; Zein = Proteine from Maize CAS 号： 9010-66-6 物化性质：黄色或淡黄色粉末，无臭，无味。在80～92乙醇或70～80丙酮中易溶，在水或无水乙醇不溶。 执行标准：《中典》。 包装规格： 25KG/纸板桶包装，内衬聚乙烯袋。可按客户要求包装

医药用级辅料玉米朊作用粘结和易成膜等

玉米朊，或称醇溶蛋白，英文名ZEIN，日本称醇溶谷蛋白。

化学结构：本品较多为疏水的氨基酸相连，同时存在α-螺旋体和β-折迭片，有氨基末端—NH2和羧基—COOH，其棒状的分子结构形状及侧链的组成，是形成保鲜薄膜这一*性质的主要原因。

理化性能：本品为黄色或淡黄色的薄片，一面具有一定的光泽，无臭，无味；本品为粉状时细度均能通过20目筛。本品在80~92乙醇或70~80丙酮中易溶，在水或无水乙醇中不溶。

用途：本品因90左右为食物蛋白，更具有粘结、光亮、疏水、阻氧和易成膜等功效，是广泛应用于医药、食品等行业的绿色产品。

玉米朊

Yumiruan

Zein

[9010-66-6] 本品系从玉米麸质中提取所得的醇溶性蛋白。按干燥品计算，含氮（N）量应为13.1～17.0。 【性状】本品为黄色或淡黄色薄片，一面具有一定的光泽；无臭，无味。

【含量测定】取本品0.2g，精密称定，照氮测定法（通则0704*法）测定，计算，即得。 【类别】药用辅料，包衣材料和释放阻滞剂等。 【贮藏】密闭保存。