药用辅料山梨酸CDE备案登记状态A

中文名称:      山梨酸 （刘润红辅料）

中文同义词:   2-丙烯基丙烯酸;2,4-己二烯酸;山梨酸;(E,E)-2,4-己二烯酸;2,4-已二烯酸;花楸酸;己二烯-(2,4)-酸;清凉茶酸

英文名称:      Sorbic acid

英文同义词:   2-PROPENYL ACRYLIC ACID;2,4-HEXANEDIENOIC ACID;2,4-HEXADIENOIC ACID;1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid;ACIDUM SORBICUM;(E,E) 2,4-HEXADIENOIC ACID;FEMA 3921;Hexa-2,4-dienoic acid

CAS号:  110-44-1

分子式:   C6H8O2

分子量:   112.13

EINECS号:   203-768-7化学性质     白色结晶性粉末。无味，无臭。 溶于乙醇和乙M，不溶于水。

用途      ；防霉剂。（刘润红辅料

用途      广泛用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品等行业（刘润红辅料

用途      用于杀虫剂配制及合成橡胶工业，也用作食品保存剂（刘润红辅料

用途      山梨酸是目前上应用zui广的酸型食品。在酸性条件下(pH值5～6以下)，对霉菌、酵母和好气性菌均有抑制作用，但对嫌气性芽孢形成菌与嗜酸乳杆菌几乎无效。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，用量不得过2g/kg；在酱油、食醋、果酱类、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制品、糕点馅、面包、蛋糕、月饼和即食海蜇乳酸菌饮料中zui大使用量11 0g/kg；在葡萄酒和果酒中zui大使用量0.6g/kg；在胶盐蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁(味)型饮料和果冻中zui大使用量0.5g/kg；在果蔬类保鲜和碳酸饮料中zui大使用量0.2g/kg；在食品工业中可用于肉、鱼、蛋、禽类制品中zui大使用量0.075g/kg。此外，在化妆品、医药和饲料方面也有应用。（刘润红辅料

用途      山梨酸时目前上应用zui广泛的酸型食品，在酸性条件下（PH5-6以下）对霉菌、酵母和好气性菌均有抑制作用，但对嫌气性芽孢形成菌与嗜酸乳杆菌几乎无效。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，用量不得过2g/kg；在酱油、食醋、果酱类、氢化植物油、软糖、雨干制品、即食豆制品、糕点陷、面包、蛋糕、月饼和即食海蛰乳酸菌饮料中zui大使用量1.0g/kg；在葡萄酒和果酒中zui大使用量0.6g/kg；在较盐蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁（味）型饮料和果冻中zui大使用量0.5g/kg；在果蔬类保鲜和碳酸饮料中zui大使用量0.2g/kg；在食品工业中可用于肉、鱼、蛋、禽类制品中，zui大使用量0.075g/kg。此外，在化妆品、医药和饲料方面也有应用。（刘润红辅料）用途       山梨酸是目前上应用zui广的食品的防霉剂，具有抑制微生物生长繁殖的作用。其毒性仅为苯甲酸的1/4，有取代苯甲酸的趋势。在食品工业中主要用于干酪、腌渍蔬菜、干燥水果、果汁、水果糖浆、饮料、密饯、面包、糖果等的防霉，也用于鱼肉品的保鲜。山梨酸作为也用于医药工业、轻工业化妆品、烤烟叶，以及作为杀虫剂使用。此外，也用来配制试剂；作为不饱和酸用于树脂、香料和橡胶工业；饲料方面也有应用。（刘润红辅料）

用途      新型食品，能有效地抑制细菌、霉菌和酵菌的生长，对食品不产生不良影响，能参与人体新陈代谢作用，是上*的安全的食品，亦可用于医药工业、轻工业、化妆品等行业中，它作为一种不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶等工业。

生产方法      1.乙烯酮法此法是目前上工业化生产较普遍采用的方法。醋酸经高温裂解生成乙烯酮，然后与巴豆醛缩合成聚酯，再经水解、精制即得成品。原料消耗定额：乙烯酮510kg/t、巴豆醛1kg/t。2.丙二酸法由丙二酸、巴豆醛缩合、脱羧而得。3.丙酮法由丙酮与巴豆醛缩合，再经脱氢而得。4.丁二烯法以丁二烯和乙酸为原料，在醋酸锰催化剂存在下，于140℃加压缩合，制得γ-乙烯-γ-在酸性离子交换树脂作用下，开环得山梨酸。

生产方法      山梨酸可由山梨醛氧化法、丙酮与巴豆醛缩合法和丙二酸与巴豆醛缩合法制得，但目前国内外均采用乙烯酮法生产。另外，丁二烯路线因原料成本低而具有好的开发前景。

（1）丁二烯路线。丁二烯与醋酸在醋酸锰的催化下，140℃加压缩合得γ-乙烯-γ-，在℃、酸性条件下γ-乙烯-水解可得山梨酸。

(2)乙烯酮法。含有磷酸烷基酯催化剂的醋酸蒸汽在700℃以上的裂解管内停留0.3s，生成的气体混合物用氨气酱催化剂转变为磷酸铵而失活。逐级冷却到-30- -10℃以除去水、醋酸和醋酐等。乙烯酮气体被巴豆醛吸收，并在氟化硼（或氯化锌、氯化钴等）催化下生成聚己烯-4，5-β-内酯（简称聚酯），聚酯在酸性条件下水解，冷却后析出山梨酸粗品，再用3-4倍量60的乙醇重结晶，得山梨酸。

生产方法      山梨酸可由山梨醛氧化法、丙酮与巴豆醛缩合法和丙二酸与巴豆醛缩合法制得，但目前国内外均采用乙烯酮法生产。另外，丁二烯路线因原料成本低而具有好的开发前景。

丁二烯路线

丁二烯与醋酸在醋酸锰的催化下，140℃加压缩合得到γ-乙烯-γ-在℃、酸性条件下γ-乙烯水解可得山梨酸。含有磷酸烷基酯催化剂的醋酸蒸气在700℃以上的裂解管内停留0.3s，生成的气体混合物用氨气将催化剂转变为磷酸铵而失活。逐级冷却到-10～30℃，以除去水、醋酸和醋酐等；乙烯酮气体被巴豆醛吸收，并在氟化硼(或氯化锌、氯化钻等)催化下生成聚己烯-4，5-β-内酯(简称聚酯)；聚酯在酸性条件下水解，冷却后析出山梨酸粗品，再用3～4倍量60的乙醇重结晶，得山梨酸。

药用辅料山梨酸CDE备案登记状态A