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药用级油酸物理性质和化学性质

时间:2024-11-12      阅读:98

化学性质‌12

‌油(Oleic acid)是一种单不饱和Omega-9脂肪酸,化学式为C18H34O2。它是一种无色油状液体,有动物油或植物油的气味,久置空气中颜色逐渐变深。油酸的熔点为13-14℃,沸点为360℃,密度为0.89 g/cm³,不溶于水,但可混溶于醇、醚,溶于苯、氯仿。油酸易燃,遇碱易皂化,凝固后生成白色柔软固体。在高热下极易氧化、聚合或分解。

物理性质

纯油酸为无色油状液体,有动物油或植物油的气味。久置空气中颜色逐渐变深,工业品为黄色到红色油状液体,有猪油气味。油酸不溶于水,但可混溶于醇、醚,溶于苯、氯仿。油酸易燃,遇碱易皂化,凝固后生成白色柔软固体

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