药用辅料羧甲纤维素钠特征

又称水溶性纤维素醚、合成糊料。结构式为:[C6H7O2(OCH2COONa)x(OH)3-x]n或将纤维素与氢氧化钠水溶液或氢氧化钠水乙醇溶液制成碱纤维素,再与钠作用而得粗制品。碱性产品经干燥、粉碎而成市售羧甲基纤维素(钠盐型)。粗制品再经过中和,洗涤,除去氯化钠后,经干燥、粉碎而成精制羧甲基纤维素钠。为无味、无嗅、不霉,无毒的白色粉末或浅黄色粉末,易溶于水形成透明胶状,溶液为中性或微碱性,有吸湿性。

由羚甲基纤维素钠的结构得知，具有长链结构，!且易溶于水，所以在功能方面体现在增稠和乳化稳定作用、保水作用、凝胶化作用·和成膜性.

增稠比较容易理解，就是使溶液更加粘稠，那乳化稳定作用，主要是羚甲基纤维素钠可以降低水和脂肪之间的表面张力，避免脂肪液滴聚集而发生油脂上浮现象，能够使脂肪稳定存在于水中，这就是乳化稳定作用

增稠和乳化稳定效果在酸性乳饮料中有极大作用，如酸酸乳这类酸性乳饮料，一般都含有一定量的油脂和蛋白质，存放时易分离上浮，影响产品品质和外观，而且蛋白质容易发生紧聚作用，尤其是任pH值较低时，蛋白质一定会结，羚甲基纤维素钠可以很好地解决这些问题，在水中溶解为稳定透明胶体，一方面稳定蛋白质，防止蛋白质凝聚，同时羚甲基纤维素钠具有的增稠作用还可以降低蛋白质颗粒的沉降速率，另一方面可以使脂肪充分乳化，避免油脂上浮，从而使整个饮料体系稳定，能够保证产品品质。同样地，如前所述，蛋白质在酸性条件下不稳定，所以酸性越强，所需要的羚田基纤维素钠也更多

聚丙烯酸树脂CAS号：24938-16-7分子式：(C8H15NO2·C8H14O2.·C5H8O2)x

山梨酸钾 CAS号: 590-00-1分子式: C6H7KO2分子量: 150.22

三氯蔗糖Sucralose蔗糖素分 子 式 C12H19Cl3O8分 子 量 397.6335

三乙醇胺CAS号: 102-71-6分子式: C6H15NO3分子量: 149.19

松节油CAS号: 8006-64-2分子式: C12H20O7分子量: 276.283

司盘80分子式与分子量C24H44O6    428.60  CAS号[1338-43-8]

香兰素分子式: C8H8O3分子量: 152.15
微晶纤维素CAS号: 9004-34-6分子式: H2分子量: 2.01588

乙基纤维素CAS号: 9004-57-3分子式: N/A分子量: 0

EINECS号: 232-674-9

油酸钠CAS号: 143-19-1分子式: C18H33NaO2分子量: 304.44

依地酸二钠CAS号[6831-92-6]

分子式: HNaO3S分子量: 104.06

辅料