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医药用级麦芽糊精作用CP2020

时间:2023-05-06      阅读:262

医药用级麦芽糊精作用CP2020

麦芽糊精是一种用作食品添加剂的多糖。它是由植物淀粉经部分水解制成的,通常以白色吸湿喷雾干燥粉末的形式发现。麦芽糊精易于消化,吸收速度与葡萄糖一样快,并且可能适度甜或几乎无味(取决于聚合度)。

它通常用于生产软饮料和糖果。它也可以作为多种其他加工食品的成分被发现。

其原料是含淀粉质的玉米、大米等,也可以是精制淀粉,如玉米淀粉小麦淀粉木薯淀粉等。主要成分为糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖,还含少量的麦芽糖和葡萄糖

本品系淀粉经酶法或酸法水解后精制而得。

  【性状】本品为白色或类白色的粉末或颗粒;微臭。

  本品在水中易溶,在无水乙醇中几乎不溶。

  【鉴别】取本品约1g,加水10ml溶解后,缓缓滴入碱性酒石酸铜试液中,加热,即生成红色沉淀。


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