产品特点
【1】 一机多用，检测项目拓展方便，软件升级免费
【2】 规格多样化，满足不同客户的需求
【3】 采用新国标法、检测速度快、精度高
【4】 食品安全快速检测仪根据监管流通领域食品安全的特点及各地市不同的市场需求，量身定制。 餐饮服务食品安全检测箱根据国家食品*对餐饮服务食品安全监管的要求，及各地实际餐饮服务的特点，精心设计餐 饮服务食品安全检测箱

硝酸盐检测仪器试剂

【操作步骤】
1.样品前处理：
（1）固体样品
① 将样品研碎成细粉；
② 取1g样品于锥形瓶中，加适量水（约5mL），振荡提取5min；
③ 过滤，装入10ml容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度线，备用。
（2）液体样品
取1mL样品液于10ml容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度线，备用。
2.检测样品的制备：
（1）检测试粉的制备
试粉中加入锌粉50mg，充分摇匀，备用。
（2）对照样品的制备：
取2ml样品液于比色管中，加纯净水至5ml，摇匀，待测。
（3）检测样品的制备：
取2ml样液于比色管中，加纯净水至5mL，加入50mg检测试粉，放置15min（每5min混匀一次），待测。
硝酸盐检测仪器试剂

3.样品检测

1）空白对照测量：

① 取2.5ml对照样品于比色皿中；
② 将比色皿放入的*个通道；
③ 按“对照测量”。
（2）样品测量
① 取2.5ml待测样品于比色皿中；
② 将比色皿放入的通道中；
③ 按“样品测量”。
【判断标准】
根据GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》规定了以下各类食品中硝酸盐的*≤500mg/kg：腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类、肉灌肠类、发酵肉制品类。
根据GB19338-2003《蔬菜中硝酸盐*》标准规定了蔬菜中硝酸盐的使用量，该标准标准已废止，所述*仅供参考，如下：