猪油丙二醛检测仪器试剂
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猪油丙二醛检测仪器试剂

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1000 1 pcs

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2020-03-23 17:55:05
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厦门海荭兴仪器股份有限公司

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产品简介

生产厂家:厦门海荭兴仪器股份有限公司

【简介】
丙二醛是猪油酸败的分解产物之一,猪油在光,热,空气氧化等过程中,会生成较多丙二醛。测定丙二醛含量,是评价猪油酸败程度的一个重要指标。
【检测原理】
根据GB/T 5009.181-2003,食品中的丙二醛经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在520nm处测定其吸光度,在一定范围内吸光度与含量成正比。
【检测对象】
猪油等

详细介绍

猪油丙二醛检测仪器试剂

【操作步骤】

1.样品前处理
① 准确称取猪油样品3g,加入3mL丙二醛检测试剂A
② 振摇半小时(保持油脂融溶状态,如冷结即在70℃水浴上略微加热使之融化后继续振摇)用滤纸过滤,除去油脂。
2.检测样品的制备
(1)对照样品的制备:
① 准确吸取1.5mL丙二醛检测试剂A,置于一支干燥洁净的20mL 试管中
② 加入1.5mL丙二醛检测试剂B,混匀,加塞。
③ 置于90℃水浴内恒温水浴5min,取出,冷却至室温,待测。
(2)检测样品的制备:
① 准确移取上述滤液1.5mL置于20mL试管内;
② 加入1.5mL丙二醛检测试剂B,混匀,加塞;
③ 置于90℃水浴内恒温水浴40min,取出,冷却至室温,待测。
3.检测样品测试
(1)空白对照测量
① 取2.5ml对照样品于比色皿中;
② 将比色皿放入的*个通道;
③ 按“对照测量”。
(2)样品测量
① 取2.5ml待测样品于比色皿中;
② 将比色皿放入的通道中;
③ 按“样品测量”。
【判断标准】
国家标准GB10146-88《猪油卫生标准》中规定猪油中丙二醛≤0.25mg/100g,该标准目前已废止,仅供参考。
猪油丙二醛检测仪器试剂

【注意事项】
① 若检测结果超出检测范围,建议将样品进行稀释后检测,结果乘以稀释倍数。
② 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害,使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。
③ 检测试剂需阴凉处避光保存,冰箱2~5℃保存好。

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