淀粉旋流器工作主要由旋流器总成内十几支到上百支旋流管来完成的；淀粉旋流器利用流体力学的原理制作。当有一定压力的浆料，从进浆口的切线方向进入旋流管后，浆料以及浆料中的淀粉，开始沿旋流管内壁产生高速旋转流动。其中淀粉颗粒的运动速度大于水及其它 轻杂质的运动速度。在变径旋流中，淀粉颗粒及一部分水形成环状浆料水柱，贴着锥形内壁向直径逐减小的方向运动。在旋流管中心轴线附近，也会产生一个同向旋转的芯状水柱，其旋转速度略低于外部的环状水柱。浆料中的轻物质（比重小于1）会集中在芯状水柱中央。

　　由于底流孔面积较小，在环流水柱涌出底流孔时，所产生的反作用力，作用于中间的芯状水柱，使芯状水柱向溢流孔运动，并涌出溢流孔。

　　淀粉旋流器特点：

　　设备接触物料部分采用不锈钢制作，保证物料不受侵蚀；

　　设备外观采用*的表面处理工艺，美观大方，耐油耐脏；

　　广泛应用于大中型淀粉生产企业，可用于薯类、小麦淀粉等的浓缩、分离；

　　整套旋流器组集浓缩、回收、洗涤、和细渣分离等多种功能于一体，工艺简捷、产品质量稳定；

　　淀粉旋流器管采用增强尼龙材料制作，强度高，耐磨性好，旋流器管的结构经过电脑方针试验，旋分效果好。