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【中国制药网】向您*酸性蛋白酶生产厂家：山东隆科特酶制剂有限公司

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的适pH，而不是指酸性基团存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的适PH从2左右(胃蛋白酶)到4左右。从酶的活力-PH曲线分析，在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基。这一类蛋白酶中研究*的是胃蛋白酶。酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成，它能在低PH条件下，有效水解蛋白质，广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。

酸性蛋白酶是采用选育优良宇佐美曲霉（Asperqiius usamii No 537）经深层发酵提取精制而成，可在酸性环境下（pH2.5-4.0）催化水解蛋白质，生成氨基酸和多肽，由于其使用与酸性介质中水解蛋白质，所以可广泛应用在食品、营养保健品的动植物蛋白水解，食醋、酱油的酿造等行业，增强产品营养价值及其他附加值。

1、温度范围为：

　　适温度范围为40℃-50℃
　　2、PH为：
　　适PH范围为2.5～3.5

1、 温度范围：30-50℃,适温度40-45℃；

2、 pH范围：2.5-4.0，适pH3.0左右。

应用领域：

1、 食品工业

动植物蛋白水解， 生产蛋白水解营养液，增强产品营养价值。

2、 酒精工业

    酒类发酵中使用酸性蛋白酶，可促进酵母生长，加快发酵速度，提高酒精产率。

3、 饲料工业

    生产含酶饲料，提高饲料营养价值，促进畜、禽生长和增重。

4、 纺织皮革工业

酸性蛋白酶可用于皮毛软化、羊毛染色。

活力：

酶活力定义：

1克酶粉在40℃、pH3.0条件下，1分钟水解酪素产生1微克酪氨酸为1个酶活力单位，以u/g表示。

产品规格：

本产品符合中华人民共和国行业标准QB1805.3-93。 

酸性蛋白酶活力：50000u/g，100000u/g

使用条件：

适温度：40℃～45℃，适pH：3.0，参考用量如下:

动植物蛋白水解：0.5-2.0%（50000u/g）

饲料用酶：0.05-0.1%（50000u/g）

储存：

建议在阴凉干燥的环境下避光保存。

贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。