酶底物法检测菌落总数是指菌落总数检测试剂采用酶底物技术检测水中细菌的菌落总数，该试剂包含多种*的酶底物，每一种都针对不同的细菌酶设计。不同的酶底物在被不同细菌释放的酶分解释放荧光基团。通过在365 nm或366nm波长紫外灯下观察荧光孔格数量查表得出菌落总数值。
操作步骤
第1步：向装有固试剂的棕色的瓶中加入1ml水样及9ml无菌水，震荡使溶解*。
第2步：将溶解*的溶液倒入到检测盘中心。
第3步：转动检测盘，所有样品自动填满检测盘的孔格。
第4步：当所有孔都被填满后，倾斜检测盘，使多余液体吸附到海绵条中。
第5步：倒置检测盘，于36±1℃培养箱中培养48h。
第6步：在紫外灯下数显荧光孔数，对照MPN表得出结果。
注：如需检测0.1ml、0.01ml或更小体积水样，可稀释后加入水样进行检测。
