玉米中伏马毒素检测制备方案-北京旭鑫盛科

2021年5月31日国家市场监督管理局发布了食品快速检验方法-玉米及其碾磨加工品中伏马毒素的快速检测（胶体金免疫层析法），什么是伏马病毒？伏马病毒有哪些危害呢？

伏马毒素又叫烟曲霉毒素，是一种霉菌毒素，由串珠镰刀菌菌f.moniliforme和f.proliferatum在一定温度和湿度条件下繁殖所产生的次级代谢产物。广泛存在于玉米等农作物中，如收获前和收获期间的温度、湿度、干旱情况和玉米中高水平的伏马毒素与前期干热后期一段高湿天气有关。玉米中伏马毒素含量也受贮存条件的影响，如收获的玉米在贮存期间水分在18%~23%时，适宜产伏马毒素的串珠镰刀菌的生产和繁殖，导致玉米中伏马毒素含量的增加。玉米在加工、贮存、运输过程中也易受真菌污染，特别是当温度适宜时，更利于其生长繁殖，从而产生出一类结构性质相似的毒素，含有伏马毒素B1、B2和B3，60%以上为伏马毒素B1，其毒性也很强。伏马毒素纯品为白色针状结晶，为一类相关的极性、水溶性代谢产物，为多氢醇和丙三羧酸的双酯化合物，对热很稳定，不易被蒸煮破坏。

伏马毒素对人、畜不仅是一种促癌物，而且*是一种致癌物。动物试验和流行病学资料已表明，伏马菌素主要损害肝肾功能，能引起马脑白质软化症和猪肺水肿等，并与我国和南非部分地区高发的食道癌有关，现已引起世界范围的广泛注意。但目前国内对于伏马菌素对人体危害性具体情况还不清楚。

伏马病毒早已引起相关部门的关注，根据国家市场监督管理局发布的食品快速检验方法，能够快速的对伏马毒素B1,B2,B3进行检测。我公司生产的ST-R200切割式研磨仪可以助力实验人员快速制备待检样品。

ST-R200切割式研磨仪适用于软性、中硬性、韧性、弹性、纤维性以及合成材料等样品的粉碎和均质化处理。利用切割和剪切的原理，对样品进行温和快速的粉碎，防止样品改变性质。仪器操作方便并且易于清洁，选配旋风分离器组合使用，可更快速的收集样品。