热泵烘箱在食品的生产、加工和贮藏过程中，空气温度和相对湿度对其产量、质量、外观等，将有极大的影响。干燥是食品及农副产品贮藏和深加工的主要方式之一，食品物料的种类繁多，干燥方法也千差万别，但是加快干燥除湿速度，缩短干燥时间，提高干燥食品的质量和节约干燥能耗一直是食品干燥研究的共同课题。

　　热泵烘箱是应用冷冻除湿的原理，将湿空气冷却到露点温度以下，析出水分后，再利用冷凝热加热冷却后的干空气，从而达到除湿的目的。热泵烘箱能够回收湿空气的潜热，因此节能效果显着。另外，热泵烘箱的温度低，接近自然干燥，被干物料的品质好，热泵烘箱特别适合水产品、果蔬、种子等热敏性物料的干燥加工。我国自80年代中期开始从国外引进热泵烘箱，至90年代开始独立设计，目前该技术有了较大的发展，热泵烘箱由于节能效果显着、干燥质量好、用清洁的电能作为能源不污染环境，目前已成为常规干燥之后处于第二位的干燥技术

　　热泵烘箱与其它低温干燥装置相比，由于热泵烘箱初投资小，运行费用低，热泵烘箱具有明显的经济性。热泵烘箱的设备成本主要是热泵部分和干燥室部分，其中干燥室部分与普通对流干燥室要求相同，无特别的气密性和承压性要求。

　　热泵烘箱与普通干燥装置相比，由于热泵烘箱初投资一般高于空气电加热装置、燃气或燃煤热风炉，因此热泵烘箱的初投资一般高于普通干燥装置，热泵烘箱的能源效率高，运行费用低，热泵烘箱综合经济性仍有一定优势。

　　热泵烘箱为顶吹型高温减碳环保设备，热泵烘箱利用吸收空气热能将空气加热，热泵烘箱温度高可达85℃,同时兼具除湿功能，比电加热节省50％用电量。热泵烘箱采用丹佛斯高温压缩机及配件，智能IC板控制自动除霜、自动除湿、自动恒温加热等功能。热泵烘箱可拆洗不锈钢防尘过滤网，易清洗不费力。

　　热泵烘箱优点

　　1、安全：不会产生二氧化碳，免除锅炉爆炸危险，不会煤气中毒。

　　2、节能：节省50％电热费用，节省45％煤气费用，节省50％锅炉柴油费用。

　　3、环保：智能IC板控制自动除霜、自动除湿、自动恒温加热等功能，降低温室效应。

　　4、低温：在零下25度的环境下仍可正常供应55℃热风，节能30﹪以上。

　　热泵烘箱适用范围

　　民生用：饭店、旅馆、餐厅、学校等。

　　工业用：水洗机、电渡厂、染整厂、农渔业、食品业、热风除湿烘箱等加热。