泰安冷饮加工车间净化车间设计安装

说起冷饮，现在市面上有很多各式各样的产品，比如网红冰淇凌，雪糕，饮料都卖的十分火热。那么大家知道对于正规的冷饮加工商，应该在怎样的环境下生产，才是安全卫生的呢？

净化车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。食品加工过程基本上都是从原料—→半成品—→成品的过程，即从非清洁到清洁的过程，因此，加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局，使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡，不允许在加工过程中出现交叉和倒流。清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施，以便控制彼此间的人流和物流，从而避免产生交叉污染，加工品传递通过传递窗进行。要在车间内适当的地方，设置工器具清洗，消毒间，配置供工器具清洗，消毒用的清洗槽，消毒槽和漂洗槽，有冷热水供应。
泰安冷饮加工车间净化车间设计安装分为三个功能区:
1、净区:混料车间的物料都需要经过巴氏杀菌机杀菌，蛋卷区域经过高温烘烤，巧克力区域是高浓度物料，只要干燥，不会出现细菌超标，这一区域所有的员工操作都要遵循食品工厂卫生规范，我们把这一区域称为净区，意味着员工进人这一区域需要更换衣服、鞋子，洗手消毒，由于操作人员不与产品直接接触，这一区域对于空气的质量要求不是太严格。
2、超净区:对于生产车间，高危原料储藏区的原料不经过杀菌直接加到产品中，老化区域的物料已经杀菌完毕，生产区域和初包装区域的操作人员都会直接接触产品，操作人员需要更换衣服、鞋子，洗手消毒，手套也是*品，所以我们把这一区域称为超净区；对操作人员、空气和设备的卫生要求都要比净区严格。
3、常规区域:其余区域如干料库、冷库、办公室、装箱区和码拍区域，操作人员不与产品直接接触，操作人员符合食品工厂一般的卫生规范要求就可以了，这一区域称为常规区域。

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