食品真空乳化机是在高粘性乳化物、特别是膏霜、软膏、乳剂类产品的制造工艺中。传统设备的通常问题是分散相的粒径大和搅拌时把空气混入制品中，粒径过大导到处乳状物不稳定，缺少光泽;制品中混入空气则会使制品气泡化、细菌污染、易氧化及外观不光滑。针对两在问题，食品真空乳化机由质搅拌器、中心叶片搅拌、刮壁搅拌各自具有的特点相辅相成，组合成的搅拌方式，以达到混合制品。食品真空乳化机采用抽真空的方式，使所生产的制品在搅拌过程中不再混入气泡，从而保证可制造出富有光泽、细腻及延展性良好的产品。

　　食品真空乳化机的性能及特点：

　　1.连续工作量大，食品真空乳化机特别适用于单品种产品的连续处理；

　　2.食品真空乳化机操作使用简单，乳化均质更佳；

　　3.搅拌采用进口电工变频控制，用电省，机械保护功能强，恒转距工作使机械运作更稳定。食品真空乳化机可自由选择生产速度，食品真空乳化机液压升降系统自由升降锅盖；

　　4.食品真空乳化机主设计来自德国，高剪切涡流式乳化搅拌慢式刮搅拌，自动紧贴锅底及锅壁；

　　5.密封密封性好，使用寿命长，均质机都可以24小时连续工作；

　　6.食品真空乳化机是集真空脱泡，搅拌，均质，加热，电控等功能于一体，食品真空乳化机由真空均质乳化锅，油相锅，水相锅，真空系统，液压升降系统组成；

　　7.食品真空乳化机采用真空吸料，特别对粉体用料，利用真空吸入避免粉尘飞扬，整个生产工艺在真空条件下进行，防止物料在高速搅拌下产生气泡，能达到无尘无菌要求；

　　8.设备整体支架不锈钢外包，锅体内外抛光300U，容器与物料接触部分采用316L不锈钢制造，确保食品真空乳化机的稳定，适合GMP及日化规范；

　　9.安全保护功能多，让生产变得更安全。

　　食品真空乳化机在乳剂以及胶浆等需要搅拌、均质、粉碎、悬浮和溶解的生产过程中应用广泛，因此食品真空乳化机在生物制药、化工、造纸等工业领域的生产中具有重要的地位。