商用高温杀菌锅 全自动电加热杀菌机 设备特点：
1. 独立控制系统，采用彩色人机界面触摸屏操作，设备运行状态完成并显示在触摸屏上。
2. 在实验室中模拟工业生产过程中的灭菌过程；
3. 模拟工业生产：连续加工，加工能力小，物料需求量少；
4. 杀菌机功能齐全，集成了CIP清洗功能和SIP杀菌功能，可根据实际需要选配高压均质机和无菌充填灌装室；
5. 所有数据都可以打印、记录、下载；
6. 试验结果精度高，重复性好，参数可以放大到工业生产中；
7. 为新产品开发节约原材料、能源和时间，设备额定处理能力为每小时20升，最小批量生产投入量仅为3升物料；
8. 占地面积小。
商用高温杀菌锅 全自动电加热杀菌机设备应用：
1.适用产品：乳品、含乳饮料、添加剂、果汁、调味品、茶饮料等产品；
2.模拟工艺： 巴氏杀菌、高温短时杀菌、超高温瞬时杀菌等工艺；
3.功能： 用于新产品的口感测试、产品配方研究、配方更新、产品颜色评定、货架期测试等。
工作原理：
超高温瞬时灭菌机是由离心泵将物料泵入灭菌机中冷热料热交换装置中而得到预热，再经过充满高压的高温桶，物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持约3秒，其中的微生物及酶类很快被杀灭。物料出高温桶后通过与冷料的热交换获得冷却，一般温度低于65℃，出料通过灭菌机的节流阀控制，此阀能使在维持一定压力下物料的沸点高于z高温度。正常生产时调节此阀，由泵的推动力克服弹簧压力而产生背压控制流量，在清洗灭菌机时则应全部开启。循环贮槽可用来配制酸碱溶液，对盘管内壁积垢进行有效清洗。
