主要用于酒、饮料与各种配料搅拌均匀后进行发酵，是制造酒类、饮料*的发酵设备，根据葡萄酒、果酒的不同发酵工艺要求配备不同的发酵罐，可选配水冷式冷冻机组，板式杀菌机/管式杀菌机，发酵罐，冷冻罐，储酒罐，水处理系统等组成果酒的发酵储藏系统，特别适合院校企业实验室使用。

小型果酒发酵罐基本配置：

1. 本套果酒发酵罐安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统；

2. 设备顶盘上配控制传感器（zui常用的有PH电极和DO溶氧电极），用来监测和控制发酵条件；

3. 溶氧(DO)：在线检测，范围0-100%或0-200%；进口DO电极，可高温蒸汽消毒；可选与转速、通气量联动控制。

4. 小型果酒发酵罐设备采用SUS304或SUS316进口材质制造；

5. 顶部配有行星摆轮减速器（多级或无级变速），带动搅拌桨；

6. 设有米洛板（米勒板）或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却；

7. 顶部配有清洗装置、呼吸器、进料口，可与管道连接，便于连接进各种配料；

8. 底部配有通气的气体分布器，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气；

9. 本套设备可实现在位灭菌，安全可靠，培养基浓度准确，多种营养液补给；特殊搅拌系统，满足植物需要；观测清晰，拆装容易；特殊规格可以定制。

其他附带装置如下：搅拌机；进、出料口；冷、热水进、出口；人孔；温度计；液位指示器；高、低液位报警器；防蝇、防尘呼吸气孔；无菌采样口；计量器；CIP清洗喷淋头；无菌空气过滤器；带灯视镜；