管式杀菌机工作原理：杀菌工艺是被加工的物料以持续运动的形式，通过管式热交换器加热到典型灭菌温度129～149℃，保持稳定温度2-4秒，再经过密闭管道输送至无菌空间内进行灌装，确保整个灌装过程达到无菌要求，保证灌装后产品内的微生物控制在允许范围内(即达到商业无菌)。以上的整个过程，是在超高温下瞬时完成的，可以将可能引起物料变质的活性微生物与芽孢杀灭。同时，也能有效保留加工物料的原有品质与口感与营养。高标准的加工工艺加上准确的处理方法，可以有效防止食品二次污染，同时延长保质期。

管式杀菌机技术特点：

1.主要有加热、冷却和再生在各部分构成，设备的管路可以多种形式组成，便于在线均质；
2.与产品接触的部件采用316不锈钢制造而成，同时管线的连接采用DIN卫生管接件；
3.配置触摸屏，采用PLC程序控制，能实时反映产品的各项参数；
4.可根据用户的需求，使用在实验室中用于模拟大多数工业的生产状况。